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营养价值

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珍珠的营养价值
淀粉含量是比较高的,与马铃薯类似,但是木薯所含有的热量要比马铃薯高出
很多,是众多热带淀粉类块茎中所含有的热量最高的食物。这些热量主要来自
于蔗糖、淀粉糖复合体。不过珍珠的脂肪含量却要低很多。
1: 蛋白质
木薯中的蛋白质含量要比其他食物高一些,可以作为补充蛋白质的来源之一。           
2: 维生素
木薯中的维生素种类比较多,有维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K等,是人们维生素的主要来源之一。
3: 矿物质元素
木薯中的镁、锌、铜等矿物质元素,可以起到很好的调节心率、维持血压等作用,这些元素都是人们正常生命活动中不可或缺的。
4:膳食纤维
木薯中的膳食纤维含量比较少,每100克的木薯中仅含有1.8克的膳食纤维,可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便在体内停留的时间。