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  • 饮品课堂 | 煮出专业级波霸粉圆的5个秘决,粉圆Q弹关键在于冰水!

    2018-04-20

    今天的课堂教大家制作专业级别的波霸粉圆粉圆的Q弹与否能决定一杯珍珠奶茶的成败花点时间在研究烹调专业级的粉圆一定是非常值得的软糯有嚼劲与浓郁的奶香融合美味让你停不下来~ 制作粉圆5大绝招 重点一:水量多 波霸粉圆跟水的比例为1:6,煮粉圆的水量要足够,才不会让锅中的粉圆黏在一起。传统市场通常卖的是无干燥过的粉圆,特色是手指一压就碎,比较容易煮透,不过保存期限较短;而超市贩售的粉圆则 是再干燥过的,较

  • 白珍珠VS黑珍珠!!!对决之前先聊一下!!

    2018-04-20

    珍珠奶茶(Bubbletea),又称波霸奶茶,作为台湾经典特色奶茶,本身已具有相当大的文化价值,是一项流传于台湾的茶类饮料,将粉圆加入奶茶之后,就成为珍珠奶茶。由于口感特殊,所以相当受到青少年欢迎。  原来,台湾早期仅有珍珠奶茶一种称呼。后来,台南市海安路一家叫“草蜢”的小贩,取当时性感女星叶子楣的灵感,将珍珠奶茶改称波霸奶茶。以后在南台湾,波霸逐渐就成为大粉圆的说法、而珍珠指小粉圆。 现在是不是

  • 珍珠奶茶里的珍珠是什么做的?能吃吗?| 涨姿势

    2018-04-20

    现在奶茶的花样越来越多,有好多新式奶茶,但是最经典的还是那杯珍珠奶茶。 奶茶里的珍珠是什么做的? 珍珠奶茶起源于台湾,里面的珍珠是台湾的特产,俗称“粉圆”。  珍珠奶茶使用的“珍珠”,是用地瓜粉(不是红薯粉哦)或者木薯粉做的。 珍珠奶茶的制作方法很简单,在家也能做哦~ 自制珍珠奶茶  ①热水煮沸后加入红糖,趁热的时候放入木薯粉②一点点倒,一边倒一边搅拌,一直到成团为止③然后就可以像搓汤圆一样搓出小

  • 珍珠奶茶|从Q滑珍珠到香浓奶茶纯手工制作宝典

    2018-04-20

    为了追求高品质的健康生活,也为了追求味觉上的香滑感受,咱还是研究一下在家里怎么自制珍珠奶茶吧。说起奶茶,很多朋友都曾在家里自己动手做过,但是如果想喝到里面带珍珠粉圆的奶茶还是需要勤奋地做做功课的。向一位台湾的料理老师请教过,纯手工打造的珍珠粉圆会呈现透明的琥珀色,而外面很多奶茶店里的珍珠因为加了黑糖的色素所以看起来黝黑蹭亮。所以自家在家珍珠奶茶放心很多,没有添加剂、没有防腐剂,喝起来很安心。  自

  • 2019新春快乐与梦同行

    2019-01-24

    2019新春快乐与梦同行

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