Copyright © 2018 广州市轩瑞食品有限公司  版权所有   All right reserved.

  • 1

NEWS INFORMATION

···· 新聞動態 ····

 

5种奶茶┃你最喜欢哪一种呢?

浏览量
【摘要】:
台式奶茶台式奶茶在中国大陆的奶茶市场上较为通行,包括前几年满大街叫卖的“珍珠奶茶”等等,都是台式奶茶的一种。台湾文化受日本影响较大,而日本的茶文化在世界上十分出名,台湾甜品比较盛行,因通过加入甜品的不断尝试,后形成了如今的台式奶茶。台式奶茶不仅有珍珠,还有芋圆、仙草、红豆、布丁等各种配料。相较于港式奶茶使用的淡奶,台式奶茶用的是奶精,喝起来会甜一点。在茶底的选择上也十分多样,比如阿萨姆红茶、乌龙茶

台式奶茶

台式奶茶在中国大陆的奶茶市场上较为通行,包括前几年满大街叫卖的“珍珠奶茶”等等,都是台式奶茶的一种。

台湾文化受日本影响较大,而日本的茶文化在世界上十分出名,台湾甜品比较盛行,因通过加入甜品的不断尝试,后形成了如今的台式奶茶。

台式奶茶不仅有珍珠,还有芋圆、仙草、红豆、布丁等各种配料。相较于港式奶茶使用的淡奶,台式奶茶用的是奶精,喝起来会甜一点。

在茶底的选择上也十分多样,比如阿萨姆红茶、乌龙茶等,但与港式的多种茶底调配而言,台式只选择一种茶叶冲泡,很少「併茶」,因此口感上更干净纯粹!

 

蒙古奶茶

蒙古族的奶茶以砖茶、羊奶或马奶、酥油煮成,蒙古奶茶还会下盐调味,故味道偏咸。

喝由砖茶煮成的咸奶茶,是蒙古族人们的传统饮茶习俗。在牧区,人们习惯于“一日三餐茶,一顿饭”。每日清晨,主妇的第一件事就是煮一锅咸奶茶,供全家整天享用。

 

若要有客人至家中,热情好客的主人首先斟上香喷喷的奶茶,表示对客人的真诚欢迎。传说,成吉思汗时期,蒙古兵出征无须带更多的粮草,有了砖茶,便等于有了粮草。

 

印度奶茶

Masala Tea是印度当地知名的特色茶饮,在红茶叶里加入研成粉末的胡椒、肉桂、姜、豆蔻、丁香等各式香料,再和牛奶与糖调和在一起冲煮成奶茶。

在浓郁的奶香、茶香里,洋溢着馥郁的香料香,味道浓亮甜美芬芳袭人。在奶茶中同样有多种香料混合烹调,而印度阿萨姆产地的奶茶因其口感浓烈而世界著名。

正是因此,其茶叶的香味才不会被香料们掩盖,而牛奶的加入又减少了香料的辛辣味。

 

拉茶

拉茶是非常独特的一种奶茶饮品。马来西亚和新加坡有「拉茶」制作方法与香港奶茶差不多。

而在马来西亚的制作中多了一道「拉茶」的工序所谓「拉茶」即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中,此过程会被重复数次。

高度的冲力被认为可以增加奶茶的浓郁,达到更加更香滑均匀的效果。然而,也有人指出这样的拉茶工序欠缺卫生,而且可能会对奶茶的品质造成负面的影晌。

 

英式奶茶

在世界范围,最适合大众饮用的,是来自贵族上流社会的英式红茶。

英式奶茶,是早期英国人为了掩盖掉茶中的苦涩味,而做的一次尝试。

加入牛奶不仅能消减掉茶中令他们感到不悦的苦涩味,还能让红茶更加柔滑顺口。若再搭配上讲究的西式点心,简直就是午后最美的享受!

 

传统的英式奶茶以茶为主,存留少量的浓牛奶,在英国室外活动较少,“英式下午茶”不仅仅是茶和美食的享受更是很重要的社交场合。